Mâm cơm cúng giỗ cần những gì?

Mâm cơm cúng giỗ ông bà, bố mẹ tùy thuộc vào mỗi vùng, bởi mỗi vùng mang nét văn hóa, lễ nghi khác nhau bắt buộc mâm cơm cúng giỗ cũng khác nhau. Mâm cơm cúng giỗ cần những gì? Sau đây, bài viết sẽ chia sẽ đến các bạn các món ăn truyền thống thích hợp phong tục của từng vùng trong ngày giỗ.

Cúng giỗ có ý nghĩa gì?

Cúng giỗ là một buổi lễ kỷ niệm ngày người mất qua đời của người Việt, được tính theo Âm lịch. Ngày này là ngày để thể hiện tấm lòng thủy chung, thương xót của người đang sống đối với người đã khuất, thể hiện đạo hiếu đối với Tổ tiên. Nhà giàu thì tổ chức mâm cơm cúng giỗ linh đình đặc biệt là mâm giỗ đầu, mời người thân trong cái họ, bạn hữu sắp xa, anh em bạn hữu về dự giỗ.

Nhà nghèo thì chỉ cần lưng cơm, đĩa muối, quả trứng, ba nén nhang, 1 cặp nến và vài món ăn giản dị cúng người mất cũng đã mang lòng Thành kính đối với người đã mất. Lòng thủy chung, thương xót người đã mất việc con cháu phải nhớ ngày người mất để làm giỗ, không quan trọng  đến việc làm giỗ to hay nhỏ

Mâm cơm cúng giỗ cần những gì?

Mâm cúng giỗ ở miền Trung

Người miền Trung nổi danh cầu kỳ trong những món ăn, nhất là Huế có sự liên quan lớn từ cung đình Huế từ những triều đại xưa. Do đấy món ăn cũng mang phần cầu kỳ ko kém lúc làm mâm cúng giỗ.  Các món cúng sẽ được phân ra làm 04 chiếc là: món xào, món canh, món ăn từ thịt, món từ tôm cá:

Các món thịt:

Các món từ tôm cá:

Các món canh:

Mâm cúng giỗ ở miền Bắc

Với mâm cỗ giỗ truyền thống miền bắc thì đây gần như là tất cả các món bạn có thể gặp trên hầu hết mâm cỗ ở các gia đình miền bắc từ xưa đến nay:

Mâm cúng giỗ ở miền Nam

Dịp cúng giỗ tổ tiên, chẳng ai hiểu rõ ông bà thời xa xưa khi vào Nam thích ăn món gì, chế biến các vật tư ra sao, nhưng tùy hoàn cảnh mà có bốn món : Hầm, Thịt luộc, Xào, Kho. Nên hiểu không phải là dâng cúng cho cha mẹ đã quá cố nhưng là cho tổ tiên đời ông cố của gia chủ, hiểu ngầm rằng những bà con xa gần thời xa xưa cũng được tham dự, vì vậy, nếu cúng 3 mâm ở 3 bàn thờ (giữa, bên trái, bên mặt), hoặc 1 bàn thờ, thì thức ăn phải giống nhau.

Món kho thường là thịt heo, cá lóc, kho với nước dừa để gợi phong vị miền Nam.
Món thịt luộc là thịt ba chỉ, xắt mỏng.
Món hầm, tức là thịt heo hầm, thường là giò heo hầm măng tre Mạnh Tông, loại măng ngon nhất của Nam Bộ (gợi tích ông Mạnh Tông trong nhị thập tứ hiếu).
Xào là món thịt bị câu thúc về hình thức: xào chua, xào mặn, với rau cải đồ lòng, hoặc tôm, gần như tuyệt đối không dùng thịt rừng.

Bài cúng đám giỗ 

Ở mỗi vùng quê có cách cúng và chuẩn bị mâm cổ khác nhau, để giúp bạn đọc chuẩn bị mâm cổ đám giỗ đầy đủ, bài viết: Mâm cơm cúng giỗ cần những gì? Mâm cơm cúng giỗ ở mỗi vùng miền và chia sẻ trên hi vọng giúp bạn chuẩn bị tốt mâm cơm cúng giỗ ông bà đặc biệt là mâm cơm cúng giỗ đầu.